｜入廚｜5分鐘宅女早餐 之 水餃秋葵米粉

大家有看我的新片嗎？

我在片中煮了個超簡單的早餐～

完全是急促的香港人最需要的5分鐘輕食！

今早我又下廚了，再介紹一道吧

註：沒有特別的煮食技巧，只求快、狠、準！

這次的主角有三位：水餃、秋葵、米粉

首先要清楚它們的煮熟需時

水餃：4.5分鐘

米粉：2.5分鐘

秋葵：1.5分鐘

然後就制定將放入食材的Timeline了！

0分：放入水餃

2分鐘：放入米粉

3分鐘：放入秋葵

4.5分鐘：關火

好！計劃書都寫好了！

趕快開始！

先燒水、浸洗秋葵

秋葵表面都長有刺刺的毛髮

洗的時候要小心！順著它由上而下輕捽

如果怕農藥可以之前一晚開始浸

我們說過要5分鐘上菜的對不對？

所以大家記得在刷牙之前就要開始煲水和洗秋葵了

刷牙洗臉後就剛剛好水滾！

先放餃子下去，「撞」姑娘的水餃個人覺得是即食中最好吃的～

記得時不時要拌一下，否則餃子會黏住鍋底，皮會破

2分鐘，放米粉

我最愛孔雀牌東莞米粉

帶有一點粗度而有彈性，非常高質！

煮的期間也要著力將米粉抓鬆

要不然很難熟～

3分鐘，放入洗淨了的秋葵

秋葵在街巿、大型超巿不難找啊！

有人以為它是辣的，其實不辣

而且有很多黏液，對胃腸很好的！

另外，有人說秋葵是自然界中的威而鋼

男性朋友不妨多吃點（笑）

4.5分鐘，關火

把食物都隔水上碟

米粉要另外加入乾淨熱水，再加入冷麵汁2茶匙

冷麵汁在短片中也有出場，網友好像對它蠻有興趣

我用的冷麵汁是在$12店買的

它是3倍濃縮的，千萬不要下太多！

秋葵中可加入普通豉油及麻油

我是用這瓶韓國麻油的，香氣媲美出前一丁裡面那包麻油！

在首爾樂天超巿購買的，不過我覺得香港超巿/韓國街也會有

如果不愛秋葵，或者超級懶不想洗菜

大家可以像我在短片中加乾海帶

乾海帶也是在$12店買的～

大型超巿也不難找啊！

用途很廣，麵豉湯、海帶湯也可以用到～

健康人仕不妨買一包看門口

呵呵，就這樣，簡單又健康的5分鐘宅女早餐就完成了

手殘都絕對做到，明天不妨試試

謝謝收看。

-Alice

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